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En 2014, la surface agricole utile (SAU) a augmenté de 1260 hectares par rapport à 2013 et s’est montée à 1,051 million d’hectares.

Evolution de la surface agricole utile (SAU) par classe de grandeur

Classe de grandeurSAU
en ha		SAU
en ha		SAU
en ha		Variation
annuelle en %		Variation
annuelle en %
 2000201320142000–20142013-2014
0 à 3 ha10 1967 1656 882-2,8-3,9
3 à 10 ha12040472 79169 217-3,9-4,9
10 à 20 ha365 673259 887248 716-2,7-4,3
20 à 30 ha282 316272 993272 540-0,3-0,2
30 à 50 ha212 766279 338286 3082,32,5
> 50 ha81 136157 750167 5205,36,2
Total1 072 4921 049 9241 051 183-0,10,1

Source : OFS

Depuis l’an 2000, la surface agricole utile a diminué d’environ 21 000 hectares ou 0,1 % par an. Pendant cette période, les exploitations de plus de 30 hectares ont agrandi leurs surfaces exploitées de 160 000 hectares, soit plus de 54 %. En 2014, ces exploitations, qui ne représentent que 18,7 % des exploitations totales, ont exploité près de 454 000 hectares, ce qui correspond à 43,2 % de la surface agricole utile.

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Evolution de la surface agricole utile (SAU) par région

RégionSAU
en ha		SAU
en ha		SAU
en ha		Variation
annuelle en %		Variation
annuelle en %
 2000201320142000–20142013-2014
Région de plaine510 392493 915494 158-0,20,0
Région des collines277 214271 820272 042-0,10,1
Région de montagne284 886284 189284 9830,00,3
Total1 072 4921 049 9241 051 183-0,10,1

Source : OFS

La réduction de la surface agricole utile entre 2000 et 2014 a concerné essentiellement les régions de plaine et des collines. C’est dans la région de plaine que cette diminution a eu le plus d’ampleur, en valeur absolue comme en pourcentage. On notera qu’avec l’introduction de la politique agricole 2014-2017 (PA14-17), la surface agricole utile a augmenté dans toutes régions en 2014 par rapport à 2013, et ce avant tout dans la région de montagne.

Evolution de la surface agricole utile (SAU) par mode d’exploitation

Mode d’exploitationSAU
en ha		SAU
en ha		SAU
en ha		Variation
annuelle en %		Variation
annuelle en %
 2000201320142000–20142013-2014
Terres ouvertes292 548271 828271 474-0,5-0,1
Prairies artificielles115 490131 073127 9530,7-2,4
Prairies permanentes629 416609 687613 155-0,20,6
Cultures permanentes23 75023 67123 7470,00,3
Autres SAU11 28713 66414 8532,08,7
Total1 072 4921 049 9241 051 183-0,10,1

Source : OFS

La surface agricole utile consiste essentiellement en surfaces herbagères (71 %) et en cultures céréalières (14 %). Cette répartition a peu changé depuis 2000. Entre 2000 et 2014, les terres ouvertes et les prairies permanentes ont enregistré un recul d’environ 37 000 hectares, tandis que les prairies artificielles ont augmenté de près de 12 000 hectares. Les surfaces herbagères ont donc reculé de très peu (-4000 hectares) au cours de cette période.

Martina De Paola, OFAG, Secteur Economie sociale et évaluation, martina.depaola@blw.admin.ch